秋冬季节，山楂新鲜上市，山楂可以制作很多美食，冰糖葫芦、山楂片、山楂果等，而窍门1：一定要选择新鲜的山楂，山楂越新鲜，所含的果胶越多，自制的山楂糕不加任何凝固剂，完全是窍门2：熬山楂的时候时间和火候都要足，山楂刚开始熬时，比较稀，在搅拌的刮刀上是无法“挂住”的，如果熬煮到这个状态就停止，成品就是酱，它冷却后也是有流动性的，不会像山楂糕一样完全凝固起来。

所以窍门3：做好以后可以倒入规则的容器中，铺平，窍门4：如果你的重新加热至浓稠、挂在刮刀上比较难滴落的状态；

选择2：山楂糕怎么凝固，有哪些窍门？”分享的4点小窍门，希望对大家有帮助！

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