龙虾养殖应该选择在通风向阳、无噪声、没有水源污染的地区建造。养殖池怎么挖掘应该看你承包下来的塘口大概的形状稍做改善，深度在1-1.5米左右；养殖池的池底应为硬土或者砂，不可以有淤泥，养殖池的池壁要有一定的斜坡度才可以；需要在进排水设立防逃网罩等防逃跑装置；要在养殖池的底部给小龙虾放种置一些水草，供小龙虾栖息躲避；为了水中溶氧量的充足可以设立增氧机。需要注意的是在放养龙虾前，要对虾池进行消毒，可以使用生石灰等。消毒后可以放入一定的肥料加水静养一段时间，让水中的有机物增加，可以使水中的藻类还有浮游生物增加，给小龙虾提供一定的食物。

虽然小龙虾的适应能力很强，可以良好的适应大部分水质，但是我们养殖的目的是为了食用，所以这就对水质有了一定的要求。

要求每半个月左右食用生石灰或者光合细菌进行全池的泼洒，用来降低池中的氨氮含量，调节的HP值。以达到调理水质的目的。需要注意的有几点，每个一到两周左右加入一次新水，每次换水量为水池原来水位的三分之一左右；当天起恶劣的时候，水中的二氧化碳会增加，要把养殖池中未食用的饵料还有杂物等捞出来，防止细菌呼吸降低池中的氧气，如需要的话可以开增氧机加氧；可以适当的在养殖池中种植一些水生植物，不但给小龙虾提供的栖息隐蔽的场所，同时植物在进行光合左右的时候会产生氧气，使水中的溶氧量增加，更加利于小龙虾的生长，而龙虾的粪便又会给植物提供一定的养分。需要注意的是，一般水生植物的种植面积在三分之一左右，最多不能超过二分之一。

可以用鱼肉，螺蚌肉，虫子等作为小龙虾的饲料，同时配以黄豆、南瓜、山芋、鲜嫩水草等，需要注意的是，饲料中的蛋白质要占总饲料的四分之一以上，这样才能保证小龙虾的健康生长。每天分为两次投喂，早晚各一次。因为小龙虾主要的进食时间是在晚间，所以晚间的投喂量要达到全天的70%甚至80%。

我们要坚持每天巡塘，如发现水质有问题要及时的增氧换水。若是小龙虾出现疫病，要及时的捞出隔离，并用药物撒进养殖池中，避免健康的小龙虾也受到传染，出现更大的损失。

小龙虾的生长速度是很快的，一般虾的体重达到30G以上就可以捕捞上市了。我们可以选择虾笼或者撒网。捕捉时需要注意，过于小的个体我们应该让它继续留在池中生长，这样才能合理发展，保证自己的利益最大化。

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