饺子起源于三国时期的角子，有证可查的是魏国有个学士叫张揖，他所著的《广雅》书中提到了这种食品，这是至今为止发现最早关于饺子的记载。经考证，饺子是由南北朝至唐朝时期的馄饨发展而来，“燥肉双下角子”说明了这一点。这样算下来，饺子有一千四百多年的历史了。

饺子在历史发展的长河中名称有很多。最早有“牢丸”、“饺饵”、“粉角”等名。到了唐代叫它“汤中牢丸”，元代称它为“时罗角儿”，清朝后人们叫它“扁食”。现在北方人称它为“饺子”，在南方仍有不少地方称之为“馄饨”。

值的一提的是，在1968年新疆吐鲁番唐代古墓中，出土了保存完好的饺子，这说明饺子在唐代已经传入到了西域地区，也证明走远路的人喜欢吃送行饺子。

关键字：