HOH分子的V字形以及O-H键的极性导致电荷的不对称分布，此极性程度使水分子间产生引力，使得水分子以相当能大的程度缔合在一起，一般称为水分子簇（clustered water）,或者成为结构化的小分子团水（small clusters of liquid,but structured）。小分子团水的生物功效：提高水生物学利用率，容易被体内每一个细胞吸收和利用；增强新陈代谢的效率和功能；增强每一个细胞和周围组织机构间的信息传递；明显改善全身营养物质传送供应；提高全身氧的运输能力；促进细胞内废物及毒素的排出；促进正常的基因信息的传递。好的水一定是小分子团水，小分子团水不一定都是好水，小分子团只能是好水的一个重要指标，不能代替其全部。

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