用料

带鱼2条

葱姜蒜，小米辣适量

料酒1勺

玉米淀粉1勺

生抽2勺

老抽大半勺

啤酒一罐

蚝油少许

五香粉少许

白糖少许

油盐适量

八角，花椒壳适量

步骤 1

带鱼去头去尾，清洗干净，用葱姜丝，放入一勺料酒腌制，放入一勺淀粉抓匀

步骤 2

放入锅中煎至两面金黄，我用的是平底不粘锅，特别方便

步骤 3起锅加油放入葱姜蒜，小米辣，八角花椒壳炒香，放入两勺生抽，大半勺老抽，倒入一瓶啤酒煮开，放入带鱼煮15-20分钟，放入小半勺五香粉。

步骤 4汤汁收的差不多了，放入白糖，蚝油，少许盐，调味就可以啦

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