蜂王浆是蜂王终身的食物，且蜂王寿命可以长达几年，普通的工蜂则只有几十天，所以蜂王浆在传统上被认为有“延年益寿”的功效。

实际上，在众多蜂产品当中，蜂王浆也是最具有神秘色彩的一个，它常常被用来开发各种的保健食品。

据本刊的不完全统计，到目前为止，国内食药监总局批准上市的蜂王浆类保健食品多达300多个，宣称的功效也是不一而足，诸如增强免疫力、降血脂、抗氧化、抗疲劳等等。

依据营养学分析，蜂王浆不仅含有多种的蛋白质、糖类、脂肪，还有氨基酸、矿物质、维生素、植物甾醇、胆碱等，营养“全面”。

因此，有营养学专业人士也将蜂王浆列为可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品，能改善营养不良的状况。

蜂王浆似乎是功效与营养兼具的必备佳品。但是，也有专家并不完全认同蜂王浆的功效和营养价值。

食品工程云无心撰文表示，蜂王浆中的确有多种的营养成分，但是人体需要的不是“多少种营养成分”，而是每种成分的量有多少。

“消费者也不可能把蜂王浆当作主食来吃，这些列出来的营养成分也可以从日常食物中方便便宜地获取，所以要说蜂王浆的营养价值有多高，没有实际意义。”他指出。

中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯也在科普中认为，蜂王浆本身不错，但是考虑到价格较贵，每天食用量只有一点点的话，就不值得推荐了。

对于蜂王浆的保健作用，钟凯同时也强调，它只是在一些体外和动物实验中表现出抗炎、抗氧化，调节免疫等功效，但对人来说就并不完全可靠。

“这些实验很多都被认为是有缺陷的，结论不太靠谱。目前，也只有‘帮助降低胆固醇’有稍微好一些的初步证据，其它的消炎、调节免疫、伤口愈合等等就很难说。”云无心也表达了近似的观点。

钟凯则提醒，2011年欧盟食品安全局对蜂王浆多达12项的宣称功效进行过评估，审查结论是现有证据无法证实，因此所有的宣称都未获批准。

以此来看，消费者应当理性地看待这些“珍贵”的食物，因为食物的营养价值往往都不是与价格成正比的。

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