1、冷冻食品。

很多人以为，一种食物只要经过冷冻之后就会造成食材不新鲜、营养流失等问题，最终变成垃圾食品。

实际上这是一个错误的想法，就拿速冻蔬菜举例。

很多新鲜蔬菜在20摄氏度的情况下保存1~2天，就会流失50%的维生素C。

但是如果拿去速冻，100天也不会流失掉那么多维生素C。

其他营养元素也差不多是一样的，食物在冷冻期间几乎不会流失蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂肪等元素。

蔬菜被农民收割、装箱、运输、上架，最后再被我们购买，这过程可能是几天甚至十几天，营养成分不断地流失。

而速冻蔬菜通常在收割后就会立即进行冷冻，保留了蔬菜原有的营养。

简单点来说，那些看起来很新鲜的蔬菜还真不一定有速冻蔬菜营养高。

所以冷冻食品并不是垃圾食品。

2、罐头食品。

罐头食品通常被误以为添加了很多防腐剂，从而被很多人当成是垃圾食品。

但实际上大部分罐头食品都经过高温杀菌，再加上非常优秀的封口技术，根本就不需要添加任何防腐剂，保质期就可以达到2~3年。

而且现在的罐头食品，卫生标准非常严格。

为了保证食材的新鲜，罐头工厂通常都会建在果园、渔场或菜园附近，也就是说罐头的原材料会被迅速运送到工厂进行加工。

营养方面就更没问题了，研究发现，罐头食品通常富含比新鲜食材更多的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是人体维生素A的重要来源。

所以说罐头食品绝对不是什么垃圾食品，相反它比很多食物都更有营养。

3、烧烤

只要说起烧烤，很多人都会说它是垃圾食物，最大的原因就是认为烧烤致癌。

为了验证这个说法是否正确，我专门买了二十串烧烤，送到了专业检测地点，专门检测里面有没有致癌物。

二十串分别有十串是明火烤制的，另外十串是电烤箱烤制的。

结果显示：电烤箱烤制的十串样品中都没有检测出致癌物。

明火烤制的十串样品中，只有一串鸡腿检测出了少量的苯并芘。

也就是说烧烤并没有大家想象中的那么可怕，就算是明火烧烤，里面也只是含有少量致癌物，少吃点根本不会怎么样，最多也就是容易上火，根本算不上是垃圾食品。

还有汉堡、泡面、辣条等食品其实都算不上是垃圾食品。

真正的垃圾食品应该是碳酸饮料、加工肉制品、腌制食品等。

（本文仅供参考）

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