所需材料：螃蟹1斤、辣椒2条、蒜泥10克、盐适量、生抽2茶匙、花生油1茶匙、姜2块、花椒小量、料酒1茶匙。

1、把螃蟹洗干净。

2、然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净。

3、准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒。

4、热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起。

5、把蒜泥放下去爆香。

6、把螃蟹放下去炒会，倒适量料酒，生抽继续炒。

7、接着放辣椒块下去一起炒，时间大概1分钟。

8、往里倒入开水和盐，盖上锅盖焖到收汁。

9、盛出，完成。

注意事项：

放入料酒可以去除螃蟹的腥味，这样食用起来口感更好。

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