红豆薏米可以泡水喝，可以晚上睡前用保温杯泡到第二天早上喝，但建议还是用红豆和薏米熬水喝好，红豆和薏米外皮都有硬壳，泡水喝恐怕达不到效果，建议最好是用水煮沸煲汤喝，效果最好。因为红豆薏米热量极低，饮用后可以消除体内水肿，健脾祛湿，还能帮助减肥，每天适量的喝一些红豆薏米水还有一定的美容养颜功效。用红豆薏米熬粥喝也不错，既能缓解饥饿，又有一定的药用价值。
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