1、豆浆和牛奶属于胶体,其稳定性可能和其中含有蛋白质有关,当其中的脂肪成分似乎又处于乳浊态,所以它们往往先析出油脂。
2、看它是否是胶体或乳浊液,要判断粒子的直径,可用合适的滤膜,如滤纸。
3、它们可透过滤纸,所以是胶体。
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1、豆浆和牛奶属于胶体,其稳定性可能和其中含有蛋白质有关,当其中的脂肪成分似乎又处于乳浊态,所以它们往往先析出油脂。
2、看它是否是胶体或乳浊液,要判断粒子的直径,可用合适的滤膜,如滤纸。
3、它们可透过滤纸,所以是胶体。
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