主料:鸡肉适量调料 食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量郫县豆瓣酱适量 白糖适量火锅鸡的做法1.将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味2.放入鸡块，炒至肉块3-4成熟3.添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量4.倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食

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