西安-冠香兴---餐饮砂锅米线做法如下油、火锅底料(四川锅底料就行)、鸡粉、花椒粉、鸡肉粒、大料(花椒、桂皮、茴香、八角、干辣椒)、豆腐干、黄豆酱。
做法:油倒入热锅后直接放入火锅底料、大料、鸡肉粒、豆腐干与黄豆酱(酌量),然后翻炒,起热气后,放入鸡粉、花椒粉与料酒微量,关火后放入少许耗油,而后利用余温继续翻炒!翻炒至锅内无热气时,出锅入容器!然后冷凉放置于冰箱或阴凉处,放置2到3日,再用!
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西安-冠香兴---餐饮砂锅米线做法如下油、火锅底料(四川锅底料就行)、鸡粉、花椒粉、鸡肉粒、大料(花椒、桂皮、茴香、八角、干辣椒)、豆腐干、黄豆酱。
做法:油倒入热锅后直接放入火锅底料、大料、鸡肉粒、豆腐干与黄豆酱(酌量),然后翻炒,起热气后,放入鸡粉、花椒粉与料酒微量,关火后放入少许耗油,而后利用余温继续翻炒!翻炒至锅内无热气时,出锅入容器!然后冷凉放置于冰箱或阴凉处,放置2到3日,再用!
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