答：1、材料：鲜茶树菇500克，蒜蓉5克，红椒片10克，烧汁80克，色拉油50克，葱油10克，湿淀粉5克。

2、鲜茶树菇去掉老根后洗净，放入烧至七成热的20克色拉油中大火煸炒4分钟至熟，出锅后控油备用。

3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入蒜蓉、红椒片小火煸炒出香，放入茶树菇、烧汁中火煸炒5分钟后放入湿淀粉勾芡，出锅后淋葱油即可。

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