将板栗用清水冲洗一下控水后放入高压锅中，开小火后晃一晃，等板栗表面全干了后放入半小勺油，再晃晃匀，然后盖上高压锅盖（不要压气阀）。

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仍是小火，约间隔1-2分钟左右晃一次，不久有水蒸汽从锅盖气阀中冒出。偶有嘭嘭的声音，是有些板栗自己裂开了。

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10分钟以后，蒸汽变得很小了，这时压上气阀。仍是每1-2分钟晃一次，7-8分钟后关火，就好了。落气后就可以享用了

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