食堂面食有许多种：馒头、包子、花卷、葱油饼、家常饼、手撕饼，面条、饸饹、疙瘩汤、饺子等等多种多样，但食用最方便的是面条，待客礼节最高的是饺子，下面介绍一下饺子的作法：

1、将1斤面粉用凉水和好揉成面团醒面

2、2斤芹菜洗净控水切成馅，加入半斤猪肉碎及葱姜蒜、盐等调料拌匀。

3、将面团揉成剂子擀成面皮

4、将拌好的馅包入其中蒸或煮15分钟可食。

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