常吃紫薯对身体是很有益的，首先我们来了解一下紫薯的营养价值。

首先，紫薯跟红薯一样，富含膳食纤维，能够改善消化道环境，预防胃肠道疾病。紫薯中还额外富含花青素，花青素能够保护肝脏，增强血管弹性，并有很好的抗氧化作用，能够预防心脑血管疾病。紫薯中的硒含量也比红薯高很多，有抗癌功效。紫薯中富含的碘，还能预防甲状腺疾病。此外，紫薯中还含有丰富的蛋白质氨基酸，维生素和矿物质含量也较丰富，它是人体抗疲劳、补血的必备食物。

紫薯虽好，但吃紫薯要注意下面这些事：

1.紫薯富含碳水化合物，吃多容易导致发胖，一次食用过多还容易导致腹胀、烧心，建议每次食用最好别超过200克。

2.对紫薯过敏的人不要吃紫薯，紫薯也有可能成为过敏原，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

3.紫薯最好搭配食用，如果只吃紫薯是无法满足人体的营养需求的，最好把它与高蛋白食物搭配食用，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，更利于营养的均衡吸收。

4.发芽的紫薯有毒素。紫薯发芽时，其中的糖类会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂。

5.紫薯别生吃，紫薯中淀粉含量较高，生吃比较难消化，只有经过煮熟后，它才能被人体吸收和利用。

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