你好，很高兴为您回答这个问题，我个人觉得水煮花生米好吃！花生米提前用水泡一夜。然后倒入锅里放入八角葱姜，放入盐，把它煮至七分熟，然后捞出控凉！再烧水煮点胡萝卜和芹菜粒，煮熟捞出控凉然后倒入花生米中，调味放少许的盐，香油鸡精味精一半这样吃着口感又好而且营养又互补。有的喜欢吃炸花生米烤花生米。烤和炸的花生米吃着口感越吃越发干。水煮凉拌花生米我觉得不管是下饭呀，下酒啊，都不错！饭店提前给上盘花生米的话，老板主要是有更多的考虑，是为了缓解你在等菜当中的一些焦虑的心情，就是说你一坐下先来盘花生米，花生米也是个餐前小菜，这样也能吃出它店家这种用心做菜和用心待客的这种店家的经营之道！

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