，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。”
用料主料
- 鸽子1只
- 山药180克
- 枸杞适量
辅料
- 姜2片
- 盐少许
- 料酒2勺
山药鸽子汤的做法烹饪技巧
1.
准备好材料。
2.
山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。
3.
烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
4.
炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时。
5.
山药鸽子汤成品图关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。
1.煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。2.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
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