食材

红薯粉条 (250克)

高粘芡粉 (3汤匙)

葱 2克

姜 2克

盐 2克

做法

1:准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。

2:把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。

3:锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。

4:在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。

5:搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。

6:继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。

7:搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。

8:将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。

9:将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。

10:煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。

11:冷却后，放入冰箱冷藏。

12:第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。

注意事项

粉条要选略粗的红薯粉条，芡粉最好用高粘的，做出来效果好。

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