1杨枝甘露主要烹饪工艺是煮。
2制作过程:锅中加水烧开后放入西米,开中小火不时搅拌,以防糊锅,煮至西米呈晶莹透明状态中间几乎没有白点时关火,盖盖焖5分钟。用网筛捞出,凉水冲凉后放冰箱冷藏。芒果对半切开,去核去皮切成小块,放入摇摇杯里;西柚去皮去膜取果肉,放入摇摇杯里;牛奶倒入摇摇杯中;将摇摇杯的搅拌网格放回原处,确认盖子盖紧后开始摇晃摇摇杯;水1000cc烧开后,放入生西谷米100克,转中小火。偶而搅拌一下以免糊底,煮10分钟闷5分钟,至西谷米几乎变透明。把西谷米用冷水冲洗乾净,沥乾水份,再拌入冰糖牛奶拌匀冷藏保存。
3杨枝甘露是一道深受大众喜爱的甜品,散发着浓浓水果香味,芒果的甜与柚子的酸涩混合,再加入口感Q弹的西米,这几种食材的巧妙搭配,碰撞出别具一格的美味。
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