巧克力不解辣。

通过喝水、酸梅汤以及牛奶等可以有效解辣。1、温水：通过喝温水可以促进口腔中的血液循环，让辣感快速消失，也可以在水中加几片柠檬，解辣的效果会更加明显。

2、酸梅汤：酸梅汤可以有效降低味觉的敏感度，所以解辣的效果也较为显著，但是对于胃酸过多的人来说，不适宜喝酸梅汤。

3、牛奶：因为在牛奶中含有酪蛋白，可以与辣椒素综合，所以也能够发挥出解辣的效果，并且酪蛋白还具有修复损伤消化道黏膜细胞的功能，可以有效缓解感觉神经受刺激的症状。对于不能吃辣的人来说，还是应该少吃辣，否则容易给胃部粘膜带来损伤。

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