酥油茶是藏族人民爱喝的一款茶，营养价值丰富。

酥油茶在寒冷的时候喝可以驱寒;吃肉的时候喝可以去腻;饥饿的时候喝可以充饥;困乏的时候喝可以解乏;瞌睡的时候喝，还可以清醒头脑。

酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。

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