大家好,我是娟子,我来分享一道鸡腿肉的好吃做法,鸡腿和香菇是我们餐桌上常见的两种食材,鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收.这两种食材搭配在一起做法很独特,不用油不用炒,只需用蒸这一健康烹饪,省去油烟的烦恼,最大程度保持了食材的原汁原味。
腌制过的鸡肉,鸡肉滑嫩营养又美味,搭配香菇,蒸好掀盖的刹那,满屋飘香,会让你的食欲瞬间爆棚。下面一起来看看我是怎么制作的吧;
1;先在剁好的鸡块中加入一勺面粉,下手抓两分钟,抓至有些粘手倒入清水清洗干净
2;这一步主要是去除血水和杂质,洗净之后捞出来控净水分,放入大碗中
3;再放入一点小苏打抓拌均匀,这样可以时做出的鸡肉更加的嫩滑
4;放在一旁静置3分钟之后,再次清洗干净
5;大蒜切成蒜末,姜切成姜丝,切好之后放入碗中倒入热油爆出姜蒜的香味
6;再倒入两勺料酒,两勺生抽提鲜,一点老抽上色,蚝油,黄豆酱,适量的胡椒粉搅拌均匀
7;把调好的料汁淋在鸡肉上,然后用干净的小胖手多抓一会,这样会更加的入味
8;盖上保鲜膜,腌制半个小时
9;准备一些洗净的香菇,放入开水中焯一下水,捞出过一下凉水挤净水分
10;放入大碗中,倒入腌好的鸡块
11;放入蒸锅中,水开之后即时大火蒸20分钟就可以啦
12;时间到了,打开锅盖看一下,哇,好香呀!
撒点香菜点缀,就可以上桌了,鸡块和香菇在一起真的是绝配,鸡肉特别的嫩滑入味营养一点也不流失。
好了今天的这道鸡腿肉的做法就分享到这里,不知道大家学会了没有?您觉得娟子做的这道菜如何?欢迎在评论区下留言!
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