主料:银鲳鱼4条
辅料:生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个
家常鲳鱼的做法步骤:
1.银鲳鱼买回来后,清洗干净,特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。
2.先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下,这样煎的时候可以防止粘锅。
3.锅中倒入适量油,把银鲳鱼放入锅中。
4.煎至两面呈金黄色后盛出。
5.锅中留底油,放入老姜和大蒜。
6.煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。
7.然后放入料酒,2勺生抽,和少许盐,再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。
8.把煎好的银鲳鱼放入汤汁中,大火煮开。
9.煮至汤汁稍收,加入半勺醋,后撒入香葱,即可熄火。
10.咸鲜入味,肉嫩汁浓,味道鲜美,做法简单的家常鲳鱼,非常下饭。
关键字: