主料：银鲳鱼4条

辅料：生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个

家常鲳鱼的做法步骤：

1.银鲳鱼买回来后，清洗干净，特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。

2.先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。

3.锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。

4.煎至两面呈金黄色后盛出。

5.锅中留底油，放入老姜和大蒜。

6.煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。

7.然后放入料酒，2勺生抽，和少许盐，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。

8.把煎好的银鲳鱼放入汤汁中，大火煮开。

9.煮至汤汁稍收，加入半勺醋，后撒入香葱，即可熄火。

10.咸鲜入味，肉嫩汁浓，味道鲜美，做法简单的家常鲳鱼，非常下饭。

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