主料:
尖椒300克
猪肉300克
辅料:
豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 淀粉3克 食盐1茶匙 白糖1勺
辣椒炒肉的做法:
步骤1 尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时
步骤2 猪肉洗净
步骤3 尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净
步骤4 猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀
步骤5 将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来
步骤6 倒入瘦肉炒至变白
步骤7 放入少许豆瓣酱、老抽上色
步骤8 倒入尖椒，将尖椒炒至变软
步骤9 放入食盐、白糖调味
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