黑小米药食两用,有独特功效的——黑小米金橘粥
老祖宗有云:五谷为养,五果为助。有一种崇高的形式可以把五谷营养之精华体现出来,那就是粥,自古就被赋予了药用的养生色彩。
由于粥的养生功效,古往今来,文人雅士对粥都是情有独钟。粥食也是一种容易消化和吸收的食物,当粥和具有滋补养颜的食材相结合时,它可以承载着养胃健脾、滋阴润燥、补气养血、壮肾强筋等功效,就成为了美生的最佳之品。
现在人的饮食都很重口味,很伤脾胃,这个时候喝点养胃粥是最好的,想靠着吃点什么来把胃“养”好,那么什么粥比较养胃呢?喝什么粥最养胃呢?
黑小米是药食两用,有独特功效的一种食物,中医学认为,黑小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物,有促进食欲,补脾养胃,滋养肾气,补虚损之作用。
特别值得一提的是,黑小米中含有一种色氨酸,黑小米中的色氨酸含量,每百克高达202毫克,是其他食物望尘莫及的。
色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素:五羟色胺,所以黑小米促进睡眠的功效,所以睡前半小时适量进食黑小米粥,能助人入睡。
黑小米是温性的,熬成粥之后,特别适合因为幽门螺旋杆菌导致的脾胃虚寒,能缓和胃酸、缓解胃痛。
黑小米粥不仅易于吸收,小米粥的粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
在煮粥的时候放几块山药,不仅养胃润肺,长期吃对胃黏膜有很好的修护作用。
材料:黑小米150克、金桔7个、山药200克
做法:1、山药去皮,切片,金桔用盐水清洗干净,划几刀或切片
2、黑小米淘洗干净,倒入锅中
3、煮开后,放入山药片、金桔,煮熟即可
厨房小语:黑小米煮熟后,也可以放些其它的水果粒
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