1、青椒选个大皮薄的那种。

2、中间分开切好去辣筋。

3、因为我怕太辣，所以一般会把青椒里面白色线条去掉，友情提醒去的时候最好带一次性手套，要不然会辣手。

4、香干，茶干都可以根据自己喜好选择。

5、尽量把大小切的一样，均匀入味。

6、油适量。

7、煸炒辣椒。

8、盐自己把握，糖，醋，生抽少许，记得少许，一点点就可以发生神奇的变化。继续煸炒上色，等辣椒变软倒入香干翻炒均匀。

9、炒好后直接装盘。

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