偏口鱼的做法有很多，家常做法如下：

1.将偏口鱼去除鱼鳞，改刀；

3.锅中烧油，加入花椒，葱姜蒜爆一下锅；

4.加水烧开；

5.水开之后把鱼连同调料放进去；

6.煮开之后，再焖一会就可以出锅了。

扩展资料：

偏口鱼，即比目鱼，又称高眼鲽，肉味美，富含蛋白质。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

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