下面来教2种虾仁馅做法。
第一种菠菜虾仁馅:用料:菠菜500克,虾仁300克,香油适量,盐适量
做法:1.菠菜洗净后用水焯一下,菠菜焯好后用凉水过一下挤除水分。
2.虾仁去除不可食部分,将虾仁剁碎。将菠菜切碎,放入虾中,放入香油、盐,按一个方向搅拌,充分搅拌均匀即可。
菠菜虾仁馅就调好了。
第二种虾仁三鲜馅:用料:猪肉400g,韭菜400克,虾仁200g,香油一勺,盐两勺,五香粉一勺,耗油两勺
做法:1.大虾剥虾仁剪刀去上下虾线,然后用淀粉和一丢丢盐腌一会,这样虾仁会脆脆滴,腌着的同时可以去摘洗韭菜了。
2.肉馅儿加盐,五香粉,胡椒粉,姜粉,耗油,淀粉,水搅打上劲儿, 另一容器里韭菜切碎撒香油搅拌 刚才腌制的虾冲洗干净,如果虾仁特别大,就切两段或者三段,但是不要切碎,然后再将猪肉馅,韭菜,虾仁三种混合搅拌均匀。
这样虾仁三鲜馅就调好了。
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