下面来教2种虾仁馅做法。

第一种菠菜虾仁馅：用料：菠菜500克，虾仁300克，香油适量，盐适量

做法：1.菠菜洗净后用水焯一下，菠菜焯好后用凉水过一下挤除水分。

2.虾仁去除不可食部分，将虾仁剁碎。将菠菜切碎，放入虾中，放入香油、盐，按一个方向搅拌，充分搅拌均匀即可。

菠菜虾仁馅就调好了。

第二种虾仁三鲜馅：用料：猪肉400g，韭菜400克，虾仁200g，香油一勺，盐两勺，五香粉一勺，耗油两勺

做法：1.大虾剥虾仁剪刀去上下虾线，然后用淀粉和一丢丢盐腌一会，这样虾仁会脆脆滴，腌着的同时可以去摘洗韭菜了。

2.肉馅儿加盐，五香粉，胡椒粉，姜粉，耗油，淀粉，水搅打上劲儿， 另一容器里韭菜切碎撒香油搅拌 刚才腌制的虾冲洗干净，如果虾仁特别大，就切两段或者三段，但是不要切碎，然后再将猪肉馅，韭菜，虾仁三种混合搅拌均匀。

这样虾仁三鲜馅就调好了。

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